Mahasiswa KKN 82 UIN Raden Fatah Palembang di Desa Muara Sungsang Belajar Produksi "MASCO" (Muara Sungsang Coconut) berupa Minyak Kelapa (VCO) dan Keripik Kelapa
Program ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi kelapa yang melimpah di Desa Muara Sungsang sekaligus mendorong perekonomian masyarakat melalui produk olahan kelapa yang bernilai jual tinggi. Mahasiswa tidak hanya belajar memproduksi VCO dan keripik kelapa, tetapi juga memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai proses produksi, pengemasan, hingga strategi pemasaran.
Ketua Kelompok 116 KKN 82 UIN Raden Fatah Palembang, Muhaimin, menjelaskan bahwa program ini merupakan hasil kolaborasi dengan masyarakat desa. Mahasiswa belajar langsung dari warga yang memiliki pengalaman dalam mengolah kelapa menjadi produk bernilai ekonomis.
“Kami tidak menciptakan inovasi ini sendiri, tetapi belajar bersama masyarakat. Dengan bimbingan mereka, kami memahami cara memproduksi VCO dan keripik kelapa MASCO yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi peluang usaha,” ujar Muhaimin.
Dalam pelaksanaannya, mahasiswa KKN mengadakan pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) menggunakan metode dingin (cold-pressed) yang menghasilkan minyak berkualitas tinggi tanpa pemanasan. Selain itu, mereka juga mempraktikkan cara mengolah kelapa menjadi keripik renyah yang bisa menjadi camilan sehat dan bernilai ekonomis.
Bapak Haris, salah satu warga Desa Muara Sungsang, mengapresiasi semangat mahasiswa yang mau belajar dan berbagi ilmu. “Kami senang bisa membimbing mahasiswa dalam pembuatan VCO dan keripik kelapa. Semoga ilmu ini bermanfaat dan menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat,” ungkapnya.
Kepala Desa Muara Sungsang juga menyambut baik program ini dan berharap kolaborasi antara mahasiswa KKN dan masyarakat dapat memberikan dampak jangka panjang bagi perekonomian desa.
Dengan adanya produksi VCO dan keripik kelapa “MASCO”, mahasiswa KKN 82 UIN Raden Fatah Palembang menunjukkan bahwa kolaborasi antara akademisi dan masyarakat mampu menciptakan solusi nyata dalam memanfaatkan potensi lokal dan meningkatkan kesejahteraan bersama.
Reporter : Mulyadi
